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Résidences du Manoir > Emplois > Cuisinier

Cuisinier

Salaire: À discuter
Superviseur immédiat: Le chef cuisinier
Postes sous sa supervision: Aucun

Le cuisinier assurera la préparation et de cuisiner des repas à la cuisine selon les normes établies.

Tâches

  • Préparation des plats cuisinés
    • Adaptation des menus pour un choix alternatif
    • Préparation des plats planifiés
    • Mise en place et présentation agréable
  • Achat des aliments et fournitures
    • Achat de dépannage lorsque requis
    • Gestion des inventaires
    • Reçoit et vérifie l’entrée de la marchandise afin de s’assurer qu’elle correspond aux demandes
    • Complète la documentation requise par l’administration
  • Planification des menus
    • Collaboration de la grille des menus
    • S’assure que la valeur alimentaire correspond aux besoins des bénéficiaires.
    • Modifications des menus selon les commentaires des résidents et les saisons
  • Maintient des normes d’hygiène
    • Contrôle des températures requises
    • Contrôle de manutention et des normes d’hygiène
  • Entretien de sa cuisine
    • Assure l’entretien des équipements afin de s’assurer de leur bon fonctionnement
    • Maintenir un état de propreté et de salubrité constant dans les aires de travail
    • Gestion des poubelles
    • Plonge de ses casseroles et outils de travail
  • Toutes autres tâches pouvant être demandées par la direction


Qualités recherchées

  • Sait reconnaître les priorités et les tâches importantes
  • Exécute avec diligence les demandes quotidiennes et urgentes
  • Exécute ses tâches de façon sécuritaire
  • Connait et applique les méthodes d'hygiène et salubrité dans son environnement de travail
  • Est autonome dans son organisation de travail et à l'exécution de ses tâches
  • Peut travailler travailler seul ou en équipe
  • Connaît l'utilisation des équipement pour une question de sécurité et d'efficacité
  • Est en bonne forme physique et capable de soulever une charge de 11 kg (25 lbs)
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